Качественные кофемолки. Старинные рецепты кофе из России. Энергетический кофе/font>


      
      

Рецепт кофе


      Кофемолки
      
      Кофемолки
      
      Хорошие кофемолки оснащаются регулировкой степени помола. Степеней помола кофе может быть до 25.
      В жерновых кофемолках зерна перетираются между коническими или цилиндрическими жерновами. Зазор между жерновами можно регулировать. Жерновые кофемолки дают очень равномерный помол и мало нагревают частицы кофе. В то же время жерновые кофемолки дороги и довольно громоздки.
      
      Кофемолка
      
      Мощность электромотора кофемолок колеблется от 100 до 300 Вт. Оптимальная величина - 150-180 Вт.
      Жерновые кофемолки с жерновами цилиндрического типа более скоростные - до 1400 об/мин. Кофемолки с жерновами конического типа более медленные - 400-500 об/мин. и кофе в них нагревается существенно меньше.
      Жернова изготавливают из нержавеющей стали или титана, иногда наносят керамическое покрытие.
      
      В жерновых кофемолках
кофе никак не пройдет в нижнюю часть минуя жернова, то есть, пока оно не станет нужного диаметра, оно и дальше будет молоться, что в итоге всегда дает порошок в диаметре не больше заданного.
      Некоторые жерновые кофемолки имеют темпер - устройство для прессования молотого
кофе в таблетки (для рожковых кофеварок). Нужно выбирать кофемолки темпер которых может формировать таблетки нужного вам диаметра.
      
      
      
      Смалывайте столько кофе, сколько вы будете готовить. Молотый кофе при хранении теряет ароматические вещества.
      
      
      

Рецепт кофе

[ Страница << ] [ Страница >> ]


Дореволюционные рецпты кофе из России. Малоизвестные рецепты приготовления кофе

  

  

  

  

  

  

X