Малоизвестные дореволюционные рецепты приготовления кофе


      
      

Рецепт кофе


      Кофе с карамельным ободком
      
      Карамельный ободок на кофейной чашке.
      
      Если вы пьете натуральный кофе без сахара, то
кофе с добавленным сахаром вам скорее всего покажется "компотом". Вы предпочтете сладости к кофе отдельно.
      А что делать, если сладостей нет? Тогда можно попробовать сделать карамельный ободок.
      При соответствующих навыках сделать карамельный ободок на кофейных чашках не сложно. А наличие в меню такого
кофе покажет посетителям, что это не рядовая кофейня (как и Кофе Лизуново.
      Есть два способа сделать карамельный ободок.
      
      1. Расплавьте небольшое количество белого или коричневого сахара в плоской эмалированной посуде. Осторожно погрузите края кофейной чашки в расплавленный сахар, выньте и дайте застыть.
      2. Расплавьте небольшое количество белого или коричневого сахара в плоской эмалированной посуде. Узким ножом нанесите и размажьте расплавленный сахар узкой полоской у края чашки по внутренней стороне. Дайте застыть.
      Теперь можно вариать и разливать кофе.
      
      Разумеется, можно экспериментировать с разными добавками в карамель.
      
      
      Вячеслав Попов
      
      В кофемолках ножевого типа кофе при помоле перегревается и происходит повышенная экстракция ароматических веществ.
      
      
      

Рецепт кофе

[ Страница << ] [ Страница >> ]


Старинный рецепт кофе. Кофемашины, кофеварки и рецепты приготовления кофе. Сорта и рецепты кофе. Энергетический кофе.

  

  

  

  

  

  

X