Рецепты из России - старинные и малоизвестные способы приготовления кофе


      
      

Рецепт кофе


      Сварить кофе
      
      Способов сварить кофе много. Один из самых популярных - приготовление кофе в турке. Для приготовления кофе имеет смысл использовать кофе очень мелкого помола. Тогда кофе и заварится быстрее и вкус будет насыщеннее и кофейные частички быстрее осядут на дно турки.
      При приготовлении кофе в турке не образуется такая же светлая густая пенка, как при приготовлении эспрессо. Но есть один способ увеличить количество кофейной пенки.
      
      Методика
      
      Перед нагреванием турки с кофе, в нее можно добавить питьевой газированной воды. Либо полностью варить
кофе на газированной воде. Для этого надо использовать простую воду с газом - налить ее в чашку заранее и дать отстояться, чтобы вышли излишки газа.
      Если молотый
кофе заливать газированной водой прямо из бутылки, пены может образоваться слишком много.
      
      Очень сложный кофе
      
      У кофе, приготовленного в турке есть немало верных приверженцев. Но нельзя спорить с тем, что у эспрессо более красивая и "сложная" пенка. Как можно совместить одно с другим?
      Если вы хотите очень удивить свою девушку, приготовьте ей кофе по следующей методике, предложенной
Вячеславом Поповым.
      Пока кофе нагревается в турке, подготовьте кофемашину - налейте в нее вместо обычной воды простую газированную воду. Перед самой готовностью кофе в турке запустите приготовление эспрессо. Должен получиться кофе с очень густой и красивой пенкой. Сразу же снимайте турку с готовым кофе, разливайте его по чашкам и ложкой украшайте его пенкой от эспрессо.
      Рекомендуется такой кофе готовить вдвоем и кофе в турке нагревать трижды, поднимая пену. Тогда сваренный кофе будет почти без пенки и пенка от эспрессо будет смотреться гармонично.
      
      Зачем так делать
      
      Довольно сложный и хлопотный процесс приготовления и все для чего?
      Вы можете сделать кофейную пенку из ароматизированного
кофе, из кофе со сливками или кофе с желатином (такая пенка будет очень густой и будет долго деражться). Так же можно сделать пенку с алкоголем.
      Т.е. вы можете создавать кофейные композиции с контрастным вкусом - например, пенка с корицей или перцем, а "основной" кофе - без.
      
      
      Вячеслав Попов
      
      Цена хорошей кофемолки начинается от 2500$
      
      
      

Рецепт кофе

[ Страница << ] [ Страница >> ]


Особые старинные и малоизвестные рецепты приготовления кофе. Кофемаши, кофеварки, посуда.

  

  

  

  

  

  





















Кофе
X